Notre carte

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Capélo à Périgueux

Restaurant Capélo Périgueux

Carte restaurant

Le chef du restaurant Capélo vous propose une carte qui suit la saisonnalité des produits.
Puis un menu qui change tous les vendredis et est composé généralement d’autres viandes que le canard.

Les menus

Menu tout canard

35€

Accords mets et vins 10€

Entrées

Pâté croûte 100% canard
Confi t d’échalotes et pickles maison

Plats

Lasagnes à l’effi loché de canard
gratinée au cantal

Desserts

À choisir parmi les desserts de la carte

Menu Capelo

40€

Accords mets et vins 10€

Entrées

Escargots farcis au foie gras et armagnac
Crème de champignons à l’ail

ou

Vitello tonnato de magret aux câpres
Petits pois et parmesan

Plats

Magret grillé façon ramen et son bouillon de carcasse
Sauce cacahuète et citron vert, nouilles Udon

ou

Poitrine de cochon braisée 7h et son jus de cuisson
Patate douce à l’huile de noisette et échalote en chemise

Desserts

À choisir parmi les desserts de la carte

Menu coin-coin

(-12 ans)

12€

Saucisse de canard et pommes de terre
Moelleux aux pommes et noisettes

L A  C A R T E

L A C A R T E

Les entrées

Entrée du chef

9€

Pâté croûte 100% canard

Confi t d’échalotes et pickles maison

12€

Escargots farcis au foie gras et armagnac

Crème de champignons à l’ail

13€

Vitello tonnato de magret aux câpres
Petits pois et parmesan
13€
Foie gras de canard mi cuit à la vanille de la Réunion
Crumble pain d’épices, réduction de Merlot

14€

Les plats

Plat du chef

16€

Lasagne à l’effi loché de canard
Gratinée au cantal
21€
Magret grillé façon ramen et son bouillon de carcasse
Sauce cacahuète et citron vert, nouilles Udon

24€

Poitrine de cochon braisée 7h et son jus de cuisson
Patate douce à l’huile de noisette et échalote en chemise

24€

Croustillant de ris de veau, sauce Rivesaltes
Champignons de Richard et pommes sarladaises

27€

Les Desserts

Pour vous assurer un service de qualité, nos desserts doivent être commandés en début de repas

Dessert du chef

8€

Cannelé complètement baba
Vanille et orange

10€

La fraise et la rhubarbe
Pain de Gênes et meringue

10€

Nougat de chèvre frais glacé
Sirop de miel et sorbet roquette

10€

Banane et chocolat comme un banoffee
Confi ture de lait et sarrasin
10€
PRODUITS À EMPORTER
ET À PARTAGER

PRODUITS À EMPORTER
ET À PARTAGER

Rillettes de canard faites maison

100% canard
8€
Pâté Capélo fait maison
Foie gras et chair de porc

10€

Nous travaillons avec des produits périgourdins et c’est une réelle chance d’avoir de tels producteurs !
En voici quelques uns d’entres eux que vous reconnaîtrez peut-être:

Apisphère à Saint Aulaye

L’escargot du Périgord à Corgnac

La carrière aux champignons à Paussac

Nature&Saveurs à Saint-Astier

Julien de Savignac au Bugue

Le fournil du Val d’Atur

Chai Bordin à Périgueux

Jardin de Cléophée à Segonzac

Farine Minoterie Allafort à Busserolles

Maison Laleu à Valojoulx

La Périgourdine à Nontron

Clovis Reymond à Villamblard

Moulin de la Veyssière à Neuvic

Christophe Adon à Périgueux

Les allergènes sont disponibles auprès du personnel. Prix service compris.

Notre carte - Le Capelo - eld-4b

Demande de réservation

Dès réception de votre demande, nous vous contacterons par mail, sms ou téléphone afin de vous confirmer votre réservation.

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Heure de réservation(Nécessaire)
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Notre carte - Le Capelo - N°13 dessert pignon
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1 place Louis Magne,
24000 Périgueux

05 47 45 80 96

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À propos

​Notre restaurant situé à Périgueux vous accueille en salle climatisée ou en terrasse et vous propose sa cuisine bistronomique et périgourdine, avec ses spécialités autour du canard sous toutes ses formes.

Horaires d'ouvertures

Lundi : Midi - Soir
Mardi : Midi
Mercredi : Midi
Jeudi : Midi - Soir
Vendredi : Midi - Soir
Samedi : Midi - Soir
Dimanche : Fermé

Nos prestations

À propos

Notre restaurant situé à Périgueux vous accueille en salle climatisée ou en terrasse et vous propose sa cuisine gastronomique et périgourdine, avec ses spécialités autour du canard sous toutes ses formes.

Horaires d'ouvertures

Lundi : Midi - Soir
Mardi : Midi
Mercredi : Midi
Jeudi : Midi - Soir
Vendredi : Midi - Soir
Samedi : Midi - Soir
Dimanche : Fermé

1 place Louis Magne,
24000 Périgueux

05 47 45 80 96

1 place Louis Magne,
24000 Périgueux

05 47 45 80 96