Notre carte
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Capélo à Périgueux
Restaurant Capélo Périgueux
Carte restaurant
Le chef du restaurant Capélo vous propose une carte qui suit la saisonnalité des produits.
Puis un menu qui change tous les vendredis et est composé généralement d’autres viandes que le canard.
Les menus
Menu du chef
Entrée + Plat + Dessert
24€
Entrée + Plat
Plat + Dessert
19€
Menu tout canard
Entrées
gelée d’hydromel d’ici
ou
Tartare de canard aux saveurs asiatiques
Plats
ou
Tournedos de magret, sauce aux morilles
Desserts
ou
Baba au rhum arrangé maison
Menu coin-coin
(-12 ans)
12€
Fondant au chocolat
Les entrées
9€
Truite de nos rivières en deux façons, fenouil et pomme granny
Nuage frais citronné
13€
Tartare de canard aux saveurs asiatiques
Menthe et huile de cacahuète du Moulin de la Veyssière
13€
Foie gras pané à l’amande
Caramel de rhubarbe et têtes d’asperges vertes sautées
14€
Marbré de foie gras, gelée d’hydromel d’ici
Joue de boeuf confite à la bière brune et céleri-rave
14€
Les plats
16€
Sauté de cœurs de canard aux épices
Vanille et clou de girofle, purée à l’ail
22€
Palette surprise de cochon, foie gras poché au bouillon
Petits bruns et cerfeuil tubéreux
22€
Tournedos de magret, sauce aux morilles
Carottes rôties au miel de Saint-Aulaye et fèves fraîches
25€
Ris de veau croustillant et sa royale de foie gras
Jus de viande réduit et patate douce
26€
Les Desserts
8€
Panna cotta à la Fourme d’Ambert
Confit d’Amarena et croûtons à l’ail
10€
La rhubarbe cuite à l’hibiscus
Crumble et crème légère aux amandes
10€
Brioche perdue façon pudding à la Vanille
Noix du Périgord et caramel
10€
Baba au rhum arrangé maison
Mousse au citron
10€
Produits à emporter
à emporter
Rillettes de canard faites maison
8€
10€
Demande de réservation
Nos Services
Le
Restaurant
Notre
Carte
et privatisation de salle
Nous Contacter
1 place Louis Magne,
24000 Périgueux
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Nos prestations
À propos
Notre restaurant situé à Périgueux vous accueille en salle climatisée ou en terrasse et vous propose sa cuisine bistronomique et périgourdine, avec ses spécialités autour du canard sous toutes ses formes.
Horaires d'ouvertures
Mardi : Midi
Mercredi : Midi
Jeudi : Midi - Soir
Vendredi : Midi - Soir
Samedi : Soir
Dimanche : Fermé
Nos prestations
À propos
Notre restaurant situé à Périgueux vous accueille en salle climatisée ou en terrasse et vous propose sa cuisine gastronomique et périgourdine, avec ses spécialités autour du canard sous toutes ses formes.
Horaires d'ouvertures
Lundi : Midi
Mardi : Midi
Mercredi : Midi
Jeudi : Midi - Soir
Vendredi : Midi - Soir
Samedi : Soir
Dimanche : Fermé
1 place Louis Magne,
24000 Périgueux