Notre carte
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Capélo à Périgueux
Restaurant Capélo Périgueux
Carte restaurant
Puis un menu qui change tous les vendredis et est composé généralement d’autres viandes que le canard.
Les menus
Menu du Chef
Entrées
Farandole d’oeufs mimosa
ou
Entrée du chef
Plats
Tête de veau sauce gribiche
ou
Plat du chef
Desserts
Pavlova aux fruits de saison
ou
Dessert du chef
Accords mets et vins 12€
Entrées
Crème de fenouil et sablé au genièvre
Plats
Mousseline de patate douce au citron vert, sauce chimichurri et échalote en chemise
Desserts
À choisir parmi
les desserts de la carte
Menu Capelo
42€
Accords mets et vins 12€
Entrées
Tartare de truite du Périgord
Melon à la flamme, sauce au porto rouge et vanille
ou
Magret fumé et straciatella sur un millas à l’ail
Coulis de poivrons confits
Plats
Filet de volaille grillé et condiment citron brûlé
ou
Noisette de veau cuite à basse température
Jus de veau fumé, pommes dauphines sauce bravas et pickles de moutarde
Desserts
À choisir parmi
les desserts de la carte
Menu coin-coin
(-12 ans)
12€
Les carbonara du chef
Moelleux chocolat
L A C A R T E
L A C A R T E
Les entrées
9€
Tomate grillée, émulsion balsamique,
crème de fenouil et sablé au genièvre
Tomate grillée, émulsion balsamique, crème de fenouil et sablé au genièvre
13€
coulis de poivrons confits
14€
melon à la flamme sauce porto rouge et vanille
14€
Terrine de foie gras à l’hypocras,
marbrée de bourguignon et confit de prunes à l’hysope
Terrine de foie gras à l’hypocras, marbrée de bourguignon et confit de prunes à l’hysope
15€
Les plats
18€
26€
filet de volaille grillé et condiment citron brûlé
27€
Noisette de veau cuite à basse température jus veau fumé,
pommes Dauphines sauce bravas et pickles de moutarde
Noisette de veau cuite à basse température jus veau fumé, pommes Dauphines sauce bravas et pickles de moutarde
28€
29€
Les Desserts
9€
10€
10€
La pêche et la groseille, biscuit à la pistache
10€
crème anglaise à la fève de Tonka
10€
ET À PARTAGER
PRODUITS À EMPORTER
ET À PARTAGER
Rillettes de canard faites maison
7€
9€
Apisphère à Saint Aulaye
L’escargot du Périgord à Corgnac
La carrière aux champignons à Paussac
Julien de Savignac au Bugue
Le fournil du Val d’Atur
Chai Bordin à Périgueux
Jardin de Cléophée à Segonzac
Farine Minoterie Allafort à Busserolles
Maison Laleu à Valojoulx
La Périgourdine à Nontron
Clovis Reymond à Villamblard
Moulin de la Veyssière à Neuvic
Christophe Adon à Périgueux
Les allergènes sont disponibles auprès du personnel. Prix service compris.
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et privatisation de salle
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24000 Périgueux
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Nos prestations
À propos
Notre restaurant situé à Périgueux vous accueille en salle climatisée ou en terrasse et vous propose sa cuisine bistronomique et périgourdine, avec ses spécialités autour du canard sous toutes ses formes.
Horaires d'ouvertures
Mardi : Midi
Mercredi : Midi
Jeudi : Midi - Soir
Vendredi : Midi - Soir
Samedi : Midi - Soir
Dimanche : Fermé
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À propos
Notre restaurant situé à Périgueux vous accueille en salle climatisée ou en terrasse et vous propose sa cuisine gastronomique et périgourdine, avec ses spécialités autour du canard sous toutes ses formes.
Horaires d'ouvertures
Mardi : Midi
Mercredi : Midi
Jeudi : Midi - Soir
Vendredi : Midi - Soir
Samedi : Midi - Soir
Dimanche : Fermé
24000 Périgueux